Atlas Ocean Voyages, лідер у сфері камерних експедицій на яхтах, з гордістю оголошує про запуск своєї розширеної кулінарної програми. Під далекоглядним керівництвом шеф-кухаря Рене Афленцера гості на борту розкішних експедиційних яхт Atlas відкриють для себе безліч інноваційних страв, що втілюють майстерність, сезонність та автентичні регіональні смаки.
Шеф-кухар Афленцер нещодавно повернувся з подорожі по Аргентині, де він співпрацював з місцевими фермерами, виноробами та ремісниками, щоб запропонувати гостям на борту розкішних експедиційних яхт Atlas найсвіжіші сезонні інгредієнти. Ці партнерства гарантують, що місцева риба, високоякісні білки, свіжі продукти, регіональні вина та морепродукти будуть представлені протягом усього процесу харчування на борту.
«Їжа є невід’ємною частиною дослідження», – сказав шеф-кухар Афленцер. «Гості заслуговують на кулінарну подорож, таку ж насичену та натхненну, як і місця, які ми відвідуємо. Наші меню розроблені, щоб дивувати та захоплювати, поєднуючи креативну презентацію, виняткову якість та свіжі регіональні смаки».
Гості Atlas можуть насолоджуватися стравами шеф-кухаря Афленцера у всіх закладах харчування на борту, включаючи елегантний головний ресторан, гриль-ресторан 7Aft Grill просто неба, невимушене кафе Paula’s Pantry, де можна замовити їжу на винос, та цілодобове обслуговування номерів.
«Наша кулінарна програма є одним із наріжних каменів обслуговування гостей Atlas», – сказав Джеймс А. Родрігес, президент і генеральний директор Atlas Ocean Voyages. «Відданість шеф-кухаря Рене якості та інноваціям продовжує підвищувати рівень обслуговування для наших шановних гостей. Його креативність, пристрасть і талановита команда кулінарних професіоналів на борту наших кораблів перевершують усі очікування. Відгуки наших гостей і постійно високі оцінки є доказом того, що харчування Atlas справді виняткове».
Кулінарні нагороди.
Меню Atlas на 2025 рік поділено на окремі категорії, пропонуючи гостям широкий вибір страв, створених для того, щоб надихнути почуття:
Основні страви для початківців.
Охолоджена томатна есенція – копчені помідори чері, базилікова олія;
Сира хамачі – еспума з чилійської води, салат з соєвих бобів, петрушки та кропу, трав’яна олія;
В’ялена скумбрія – заправка вержус, петрушкова олія, ікра д’явері;
Фірмові основні страви
Чилійський сибас Тірадіто – юзу-маракуйя, лече де тигре, маринований огірок, хрустка кіноа.
Равіолі з лобстером – часниково-вершковий соус, шкірка лосося.
Теляча вирізка – з портвейном у соусі.
Основні страви рослинної кухні.
Салат «Цезар» з грильованим соусом Ромен – біла квасоля з травами;
Смажена біла цибуля – рагу з лісових грибів, фундук, крем з пастернаку;
Баклажановий безлад – хумус, лічі, свіжі трави, чімічуррі.
Додаткові страви включають картофель, мусаку на рослинній основі, овочеве каррі та багато іншого.
Десертні страви.
Нескінченний шоколадний кекс з арахісовим маслом
Фісташковий тарт | Фісташково-карамельний соус | Крихта
Кулінарні відкриття За межами яхти
Окрім харчування на борту, Atlas Ocean Voyages продовжує розширювати свої епікурейські експедиції, повертаючись до Середземномор’я новими експедиціями 2026 та 2027 років. Ці захопливі плавання пропонують гостям ексклюзивні кулінарні програми, включаючи запрошених шеф-кухарів, поєднання вин, враження від продажу страв безпосередньо на ринку та дегустації на березі, розроблені для того, щоб познайомити мандрівників з багатими гастрономічними традиціями регіонів, які вони досліджують.
Для отримання інформації та бронювання www.AtlasOceanVoyages.com
